Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

a

Вегетарианство: ЧаВо

 

Первый рецепт, опубликованный мной в серии "Без мяса очень вкусно", вызвал на моей страничке в Фейсбуке бурю эмоций и жаркую дискуссию, местами переходившую в перепалку. Меня обвиняли в пропаганде, навязывании, и клеймили вегетарианство всеми эпитетами, более подходящими для обвинительной речи в зале суда. Я обещал, что на вопросы будут даны ответы. Сегодня я выполняю свое обещание. На реплики моих читателей я попросил ответить одного из самых последовательных и компетентных людей (из известных мне) в вопросах вегетарианства Карину Гарипову. Помимо того, что Карина веган, она занимается несколькими видами спорта, работает в сфере социальной помощи и вообще она классная. Слушаем:

Словарь:
Разновидности вегетарианства:

Строгое вегетарианство (веганство) - в пищу принимается исключительно растительность;
Включает сыроедение - употребление в пищу растительности только в сыром виде;
Ово-вегетарианство (от латинского ovo - яйцо) - помимо растительности в пищу принимаются птичьи яица;
Лакто-вегетарианство (от латинского lactis - молоко) - помимо растительности в пищу принимаются молоко и его продукты;
Лакто-ово-вегетарианство - помимо растительности в пищу принимаются молоко и яйца.
Есть еще и так называемые «пискетарианцы» - едят рыбу и морепродукты. Но по определению к вегетам не относятся.

1. Анса Мустафа - что можно приготовить без мяса??? не представляю. меня съедят дома саму если я буду делать еду без мяса

На самом деле я открыла для себя огромное количество рецептов (в том числе и строго вегетарианских), в которых мяса нет. Например, хумус и фалафель я бы и не попробовала никогда, если бы ела мясо. Все почему-то всегда спрашивают «А что же ты ешь??? Салат?» Хотя на самом деле есть овощи, фрукты, ягоды, орехи, злаковые, бобовые, грибы, соевые продукты...

А если не по вегану, так еще есть молочные продукты и яйца! Вот сами и посчитайте, в скольких комбинациях это можно сопоставить. Стоит только попробовать. А вы попробуйте, приготовьте что-нибудь необычное (благо, в Нете можно найти кучу рецептов, начиная от первых блюд до десертов). Наверняка и вам понравится, и домашние пальчики оближут.

Тут ведь главное заранее не настраиваться, что будет невкусно или мало, или несытно.

2. Анса Мустафа - вегетарианцы едят чаще чем не вегетарианцы, так как не наедаются и легкая еда быстро переваривается?

Ну, во-первых, есть чаще и в меньших количествах советуется всем, не зависимо от диеты, повышает метаболизм. А во-вторых, вы не правы. Вегетарианцы, так же как и мясоеды могут съесть и 7000 ккал в день при надобности. (Например, спортсмены). Да, еда переваривается быстрее, но при этом она не менее питательна. А вот сколько раз в день человек ест, это индивидуально. Знаю мясоедов, которые постоянно жуют. Как веган, ем 3 раза в день, плюс 2 перекуса. Хватает вполне.

3. Arsen Tugan - Когда львы перестанут кушать антелоп в африканской саванне, когда соколы и беркуты перестанут поедать мелких птиц и грызунов, когда акулы перестанут есть мелких рыб в морях и океанах, тогда и казахи перестанут кушать мясо...

Стереотипы по национальностям – это не совсем правильно.

Да, есть культурные различия в национальных кухнях. Тем не менее, в каждой стране мира (да да, в Казахстане тоже есть вегеты!) есть люди, которые выбирают растительную диету. Только потому, что казахская национальная кухня в основном мясная не значит, что у нас желудки с теми де индийцами отличаются.

Тут больше дело привычки и боязни чего-то нового.

А с хищниками людей сравнивать не нужно. Мы приматы, поэтому мы относимся НИКАК ни к плотоядным, скорее всеядным. Хотя логично предположить, что эта всеядность уместна лишь при необходимости (например, ледниковый период, когда мясо было единственным источником питания).

Не у многих людей текут слюни, когда они смотрят на сырое мясо, как у хищников. Кишки у нас тоже слишком длинные по сравнению с плотоядными. Клыки недоразвиты… Да и охотятся люди давно не клыками и когтями.

4. Сергей Карпов - В городе выжить без мяса намного легче. Однако если ты в деревне и в степи, да еще на холоде, вариантов просто нет, никакой зелени там нет, просто не растет, на ней далеко не уедешь. Вегетарианство вопрос этнический, культурный, климатический. На юге Индии, в Малайзии в Тайланде мясо не нужно, там 29 градусов круглый год. А в Казахстане, почему нет?

Конечно, в деревне все намного сложнее. Но как я и комментила ранее, вопросы заданы именно городскими жителями в большинстве (так как я не полагаю, что в ауле всем больше делать нечего, только как в Нете время проводить). В городе, особенно в Алматы есть все, что нужно.

Хотя сама из Семипалатинска, но и там особых проблем с питанием не возникло. Ну а в деревнях летом можно культивировать землю, зимой если нет выбора, то переходить к мясу. Но ведь есть завозы провизий из города. А где нет, должны быть. Потому что жить только мясом невозможно, ибо многих витаминов и минералов в нем нет.

5. Нуркен Халыкберген - вегетарианцы мне напоминают проповедников-из секты свидетели Иеговы, которые приходят к тебе и начинают действовать на нервы - ты неправильно живешь, вся жизнь твоя сплошной грех и т.д. вегетарианцы жить не могут не упрекнув нас в том, что мы едим мясо.

Сравнивать вегетов и свидетелей Иегова не очень разумно. Религия и социальное течение это разные вещи. Евангелизм предписан Библией, вегетарианцы же выступают, демонстрируют, митингуют и информируют исходя из собственных этических побуждений. Нет правил или кодекса, которым мы следуем.

Есть более агрессивные и те, кто вообще об этом молчит. И никто про грех не говорит вообще. Грех это религиозное определение, а по большинству религий мясо есть разрешается. Так что это не грешно. А вот этично ли, это другой вопрос. Мы стараемся донести на него ответ и информировать массы.

И ведь если бы не было в моей жизни друзей вегетов, книг и сайтов о вегетарианстве, обилия рецептов, как бы я смогла дойти до такого сама? Поверьте, мы не ненавидим мясоедов. Но мы хотим открыть другую сторону медали. Ведь многие, кто ест мясо, не задумывается о том, какой ценой оно достается, и что вообще есть реальная возможность обходиться без него.

6. Мария Огаркова - в целом, вегетарианцем стать возможно, если правильно подобрать диету. Но зачем? Если в мясе и молоке содержатся ВСЕ незаменимые аминокислоты?

Вы правы, в мясе есть все аминокислоты. Они же есть и в тофу =)

Но мы в большинстве своем не едим мясо потому, что мы любим животных и заботимся об окружающей среде. То, что это несет еще и выгоду для здоровья, это как положительный сайд-эффект. Обычно, если люди бросают мясо только для оздоровления и при этом никаких чувств к братьям меньшим или матушке земле не испытывают, их хватает ненадолго.

Хотя таких я не встречала пока. Ведь с мясной диетой можно быть здоровым и прожить до 100, с растительной тоже. Но забота о животных для вегетов главный мотиватор.

a

Бес словесности - 16

Сегодня, в продолжение темы о нестандартных видах лексики, начатой в прошлом году игрой, посвященной детскому лепету, предлагаю перейти на следующий возрастной уровень и окунуться в наши детство и юность (несмотря на то, что для многих из нас они приходятся на разные эпохи). 

Предлагаю вспомнить жаргон, которым мы тогда пользовались -- и вместе посмеяться над ним, потому что он тогда был действительно весьма и весьма забавным, в отличие от нынешнего, базирующегося в основном на словах-паразитах и ненормативной лексике. То есть сегодня не столько игра, сколько вечер воспоминаний :-)

Скажем, в мое школьное отрочество были популярны такие слова как "миф" (то же, что "лох"), "замыка" (человек с ментальными отклонениями), "упрись" (крайне резкая форма неприятия точки зрения собеседника), "зыбать" (глядеть), "прича" (прическа, укладка), "шлифты" (очки), "марочка" (носовой платочек), "понтишка" (конфетка, жвачка). Интересно, что одно поколение использует одни слова, смысл которых следующей генерации понять уже сложно.

Например, мой дядя, тщетно стремящийся не отставать от молодежи, регулярно интересуется у меня "как там черепа". Первое время я находился в сильном замешательстве от этого вопроса, пока не уяснил для себя, что "черепа" в его немыслимом лексиконе означает ни что иное как "родители". Другой знакомый говорит "смочить" подразумевая "потихоньку улизнуть" и совершенно замечательное слово "шишкарить", означающее примерно следующее: "блистать на людях, ставить окружающих в тупик своим интеллектом".

А какой у вас опыт жаргона?
a

Food 4 porn

Секс-шоп Playtime в городке Эдисон (Нью-Джерси) запустил гуманитарную программу "Порнуха в обмен на продовольствие". Каждый клиент, достигший 21 года, получит DVD с порнофильмами, если принесет банку консервов. Еда, которой набралось уже больше 500 банок, будет направлена голодающим.

a

Kazakh Humor

В продолжение этой статьи, поступило предложение заняться собирательством современного казахского юмора. Вот новинки из френдленты и от друзей:

С чем идут в гости?
Англичанин-с чувством собственного достойнства
Француз - с женой
Русский -с бутылкой
Казах -с коробкой конфет

С чем возвращаются?
Англичанин - с чувством собственного достойнства
Француз - с женой хозяйна
Русский - с подбитым глазом
Казах - с коробкой конфет

Что при этом думают?
Англичанин - не потерял ли я чувство собственного достоинства
Француз - надо было взять дочь хозяйна
Русский - я с ним еще встречусь
Казах - к кому бы еще пойти с этой коробкой конфет 

****

В Москве два казаха останавливают такси, первый заглядывает в кабину, и, повернувшись к другу говорит:
- Ой-бай, анау таксисттiн рожасы страшный екен! 
Таксист спрашивает: "Эй, ребята, вам что, мое лицо не нравится?" Казах в ужасе говорит второму:
- Ол казакша тусiнедi!!!

****

- Почему дом Бреда Питта стоит 3 миллиона долларов, а хороший дом в Горном Гиганте - 5 миллионов долларов?
- Потому что дом Бреда Питта находится в 10000 км от Фурманова !!!